Flinke vertraging bouw nieuw AYCE-restaurant in Zwolle: nog steeds geen plek voor 350 eters
De opening van een all-you-can-eatrestaurant met Korean barbecue in het oude Lidl-pand in winkelcentrum Diezerpoort, Zwolle, loopt vertraging op. Eigenaar Binbin Zhou, bekend van Fusion Plaza, wil hier een nieuw concept introduceren dat al populair is in grote steden zoals Amsterdam en Utrecht. Naast een buffet kunnen gasten zelf vlees grillen aan tafel, wat volgens Zhou een unieke eetervaring biedt en minder personeel vereist.
De plannen werden uitgesteld omdat Zhou prioriteit gaf aan andere projecten, zoals restaurants in Nunspeet en Enschede. Sloopwerkzaamheden in het 1100 m² grote pand zijn begonnen, maar de vergunning voor een grote afzuiginstallatie is nog niet rond. Zhou verwacht de verbouwing in juni of juli af te ronden en de opening in september of oktober.
Het nieuwe restaurant biedt plek aan 350 gasten en richt zich op een ander publiek dan Fusion Plaza, zoals studenten en binnenstadbewoners. Naast de barbecue kunnen bezoekers genieten van Chinees-Indische, Hollandse gerechten en desserts. Zhou zegt ongeveer 25-30 medewerkers nodig te hebben.
Volgens Zhou draagt de nieuwe eetgelegenheid bij aan de aantrekkelijkheid van winkelcentrum Diezerpoort, waar nu nog meerdere panden leegstaan. De gebouweigenaar is positief over de komst van meer horeca in de buurt van de binnenstad.
https://www.destentor.nl/zwolle/opening-all-you-can-eatrestaurant-met-nieuw-concept-in-oude-pand-lidl-in-zwolle-loopt-flinke-vertraging-op~aedf4a3b/